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 La meilleure galette des Rois d’Ile-de-France 2013 est à Sucy-en-Brie

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MessageSujet: La meilleure galette des Rois d’Ile-de-France 2013 est à Sucy-en-Brie   Mer 9 Jan - 9:02

On savoure la galette lors de l’Epiphanie, apparition de Jésus enfant devant les Rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar. Cette fête chrétienne a lieu le premier dimanche après le 1er Janvier. Cette année, on « tirera les rois » le dimanche 2 janvier 2011.

Selon la tradition, c’est un enfant, caché sous la table, qui attribue la part de chacun, et aussi la "part à Dieu" pour les pauvres. Le roi d’un jour est celui désigné par l’innocent

En 2013, c’est une boulangerie du Val-de-Marne qui émarge au 1er rang du concours de la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France ! Les résultats ont été révélés vendredi 4 janvier au soir à l’Ecole des métiers de la table

Les critères ? Goût, feuilletage, équilibrage entre pâte et amande, cuisson et présentation.

Aux Trois Petits Mitrons. le coucours de la meilleure galette à la frangipane réalisée par Audrey Trabach, la boulangère des Trois Petits Mitrons, à Sucy-en-Brie (2 boulevard Louis Boon et 127 bis, rue de Boissy). elle remporte la 25e édition du concours de la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France.

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